Boule De Neige ブールドゥネージュ

フランス語で真っ白な雪玉という意味の見た目も名前も

とっても可愛い、焼き菓子です





respirerでは、こんがりとローストした胡桃を

細かく粉砕して生地に混ぜ込み、香ばしさを引き出しています。



やさしく甘く香るバニラビーンズと



さっくりとした口どけの良い生地にするために
北海道産の小麦粉に米粉をブレンドします

口の中でやさしくほどけて

さくさくとした生地に胡桃の香ばしさがアクセントになり

バターとバニラののあまい香りが余韻にのこります。